お店で料理を食べてここまで感動したのは初めてです。バイトでプロの料理人に間近に接しているから、飲食に対する見方が変わってきたこともあると思う。京都郊外の中華食堂なんです。店構えは普通の街の中華屋さん。にもかかわらず開店と同時に入れ替わり立…

2週連続で羊ですよ。今週も中華系ゆかりの方々との会食です。堺東という、京都から2時間もかかる南端にある「マムティ」ですが、なんだかんだで3回目。日本に2軒しかないウイグル料理屋です。中国にゆかりのある方々なら、恋しくなる味。作っているところは…